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20150413

調味料スープとだしスープ。調味料湯頭與高湯湯頭。




第一次踏上日本的土地是在高一的暑假。
陪同母親一起去探望以前熟識的修女,是陪同的行程所以沒有什麼玩樂,年紀也還輕輕。

不過某些畫面卻一直刻印在腦海裡,至今都記憶深刻。
夏日的祭典,靜岡滿山的茶園,上野公園一個個藍色帳篷...


當時想得很多也想得很少,一心追求在這個世界表現自己,被肯定。
所以羨慕著一切。
現在想想,當時想要像調味料湯頭一樣的人生,第一口喝下去就能讓人充滿「豐富而激動」的感覺。
充滿激情的人生才夠味兒啊!

經過多年,三字開頭的自己變了好多。
開始追求健康、簡單的生活,慢慢而踏實的步調。
我想這一定是每個人必經的歷練過程吧。


這兩年,台灣日本兩地跑,兩個地方的裏裏外外都看著體會著,
對與錯、好與壞的界線模糊了,
對自己來說重要的與不重要的、需求與慾望的線清楚了。


期望自己成為像高湯湯頭一樣的人,簡單而樸實,從第一口到最後一口都與充滿內容,讓人回味無窮。





20150212

人生!與其說披荊斬棘,不如說揹著荊棘翻山越嶺!


三月初即將前往名古屋參加 名古屋ウィメンズマラソン2015 這項競賽。

但就在最應該要如火如荼練習中的現在,恰好進入工作變動以及其他いろいろ困難重重的狀態...
人生沒有這麼簡單啊!


今年度的我真的體重過重(就是胖啊!),為了比賽的準備體重控制中。
目前只經驗過半馬,成績也普普。面對會關很多門的名古屋女子馬,真的得再多練習練習!

還有不到一個月。除了拜託上帝幫我加油,我目前還想不出別的更好的辦法......感謝主!






二月初N3檢定的成績出來了。

每天都在聽日文,果然聽解可以聽到滿級分。
讀解卻比我想像中低很多,有了一個方向,需要多閱讀。

文字語彙文法看起來級分高,其實自己知道是靠小聰明,並不紮實。
複習、增加單字量,一樣都不能少。


七月份的N2是我第二次測驗自己能力的機會,然後,唯有拿到N1的那張證書,才是消滅怪獸的第二小步。

剛剛打過again除了拜託上帝幫我加油,我目前還想不出別的更好的辦法......感謝主!





來到地球第32年,我還有大約55年左右...

I will not give up. I can do it!

20150103

忘記紀錄的8月天母好吃小紅花鐵板燒!





8月帶アニキ去台南玩的時候(我本人)忽然很想吃鐵板燒!

立刻!在台南的民宿打電話預約了小紅花~(灑紅花)



回台北之後和アニキ一起坐公車,換捷運,再坐公車前往小紅花。
聽說過許多人吃紅花寫食記,但小紅花離家最近,又稍微比較平價一點,就選擇小的吃吃看。

看了看菜單,不太餓也不太不餓,所以選了主廚推薦特餐,當然外加兩杯啤酒。(對!我就是賠錢貨~ 我愛在餐廳喝便利商店兩倍價的平凡啤酒)





乾杯以後熱湯和麵包先來了。


南瓜濃湯與法式洋蔥湯


熱湯和麵包很經典。(我好會修辭)
通常據說法式洋蔥湯上來的時候要很燙,然後就很燙地這樣喝下去燙死食道細胞(本人覺得這絕對是危險動作絕對是會致癌...)!不過印象中沒有很燙,印象有點模糊,分不清是因為8月已經過去太久還是真的味道很模糊。





然後邊喝著湯,師傅就在鐵板上燒烤第二道海鮮料理。

就是想看這個才跑來吃鐵板燒的嘻嘻嘻~







來了來了!
香煎草蝦


蝦子非常新鮮,100分!!
吃海鮮只有一個點,新鮮。不新鮮的話就0分,所以這一題只有滿分跟0分這個選項,那就100分。
香菇是這個世界上我唯一不敢吃的食物,不過我每次都還是想挑戰看看,照著"線"切成了6瓣,吃了一小瓣,ㄌㄩㄝ~ 給アニキ。





日本干貝+澎湖鮮魷


魷魚脆脆的,新鮮好吃。





法式羊小排



アニキ喜歡吃羊。
而且似乎除了羊,喜歡吃所有味道重的紅肉(所有肉)!
我們真的好不健康喔...以我們現在的年齡來說應該是ぎりぎり,差不多要進入養生的階段了,所以也許今年開始真的不能再這麼縱口慾了。

羊肉表皮微焦,裡面紅軟。

廚師還請我翻譯,如果覺得太生可以再請他料理得熟一點。但果然還是廚師推薦的熟度好吃。





紐西蘭菲力牛排


小學開始就喜歡吃5~7分熟看心情菲力這個部位,大人都以為是因為我嘴刁,是豆子故事裡任性嬌弱見過世面的大家閨秀千金小姐,其實長大回想起來,應該是當時我牙齒長得不好,容易卡肉渣。

菲力和海鹽。沒有更搭的了。他們一生都會在一起。
蒜頭偶爾出現就可以了。

可能已經吃到太習慣那滋味了,羊肉比較令我驚豔。





新鮮蔬菜


很好吃,不過賺太大,應該要出現更有特色或更有變化的蔬菜料理。






甜點飲料


嗯。




還是想留點紀錄給自己,所以紀錄了這一晚的晚餐,但似乎美食本身並沒有留給我太大的感動,一起去買茶湯會等公車的片段卻令我回味不已。

在天龍國已經活(吃)到膩了,以後只有去實際其他國家吃吃看所謂高級料理或當地美食才能有更多新的火花 。

而在一起這件事,在哪裡都是幸福滿滿的。



所以,以後在醫龍國(忘記我們國家已經更名)就一直吃麻辣鍋跟夜市吧。然後那珍貴的感覺空間就留給彼此。




20141121

叙々苑六本木本店。沒錯!我們去了~!







叙々苑六本木本店。
預約時間,某個星期六的晚上六點。

好不好吃呢?好吃。






一直以來很愛看日綜的我,多次耳聞叙々苑的燒肉很有名、很好吃、是連鎖店...。
在台灣,大部分連鎖店(特別是遍佈全國、大型的)都是走平價路線的,所以我一直以為叙々苑應該是中上價位的燒肉連鎖店。

就這樣,完全沒做功課求證的我,在幾個月前跟アニキ說我想去吃叙々苑,我要請客!
アニキ表示,叙々苑很貴,他請就好,再不然我出一點點就好。
爭執了半天,雖然沒結論,不過決定慶祝我們這高潮迭起的一年,所以就定案了。




我真的什麼都沒想...






                    

走進叙々苑裡,裡面長這樣... ↑


這不是燒肉店的氛圍,真的。
已經嚇傻的我,坐進隔間裡,望向窗外オシャレ的六本木街道,足足發呆了三秒。

打開MENU, 倒抽了二十口涼氣。


這時候アニキ表示,請不用客氣盡量點,想吃什麼就點。
喔...。




只能說我從打開菜單到漬物、啤酒送上來,第一口酒下肚之前,我都沒有回魂,話也一直亂講,台語日語文法都是錯的,只差中文英文沒一起蹦出來。

沒有酒精我真的鎮靜不下來啊!







漬物 

なすキムチ 茄子泡菜


本來就很喜歡米糠醬菜的我很愛這道小菜,口感很清爽,有很入味的泡菜的香味。
很適合當開胃菜,不會太辣,當然更適合當下酒菜。主要的食物送上來之前、吃完所有料理之後,這兩個胎敏真的很搶戲。





野菜焼

ニンニク素揚げ 炸蒜頭


日本的蒜頭味道非常重,好吃。
我吃了照片中那根辣椒,靠著連續灌下半杯啤酒才活下去。(補充:日本的辣椒也很辣)

* 生ビール(中)兩人喝了四杯。





牛

タン塩焼 牛舌


將中間的蔥泥包起來,兩面各烤30秒左右,是我們的吃法。
很清爽的牛舌,吃了原味的,也吃了沾檸檬汁的,吃到一半覺得少了點什麼...

是焼酎啊!

不過啤酒中作罷。吃了牛舌會想去吃其他的牛舌料理呢~





ハラミ焼 橫膈膜


牛肉的部位一直都好難記,並不是因為外國語言,基本上中文我都記不起來了!所以魚啊、肉啊、山菜啊...,可能要製作中、英、日、台四語圖片對應單字看板掛在我房間,半年以後看看。

橫膈膜是アニキ點的,非常軟嫩好吃,我們烤得比較熟,大約7分。
結論是,只要肉質好,烤熟都沒關係,依然會非常好吃。

下次再來依然會點隔膜的!





ホルモン焼 內臟


我沒有形容詞,必須自己體會,好吃。





豚

豚三点盛(バラ、トロ、ロース) 五花、肩胛、里肌


雖然我完全分得出來三種不同的口感、味道,但我真的記不住你們的名字啊!
誰是誰啊... T__T

這一盤我完全無法紀錄,很好吃,不過牛肉還是大勝!
所以下次有機會再度光臨的話,也許會嘗試海鮮系列。





海鮮焼物

ホタテ焼 扇貝


(請幻想)



忘記拍照。

吃完了肉肉想烤點別的口感的食材,在蝦子和貝殼間猶豫了一下之後選擇扇貝。

直接用貝殼在爐上烤,殼上的貝肉已經調味處理過了。
新鮮、好吃。

蝦子我們下次見喔!





お食事.ご飯

ユッケジャンクッパ 一種裡面有牛肉蔬菜飯的韓國料理


最後吃了這一道熱熱呼呼的泡飯真的很滿足,很完整的最終話啊!

我們兩個都喜歡鍋物,日本的鍋料理、涮涮鍋、台式火鍋,什麼都好又喜歡辣!所以這不知名(好懶得查喔)的韓國料理點得真是時候。





 デザート

アイス 抹茶紅豆、香草巧克力的冰品


這愛心...沒事。我不是可愛人...XD

叙々苑不愧是名店,甜點做得非常用心,愛心的表皮是很薄的巧克力,其中是冰淇淋。
抹茶口味的愛心裡有紅豆,香草口味的愛心外面淋上巧克力醬。


這就是結局。的感覺。




叙々苑的位置大多座落在城市中心,每一個座位都有觀景窗,提供很棒的城市夜景。

在我們用餐的過程中,窗外的街道上來了幾輛加長禮車,其中有兩台是悍馬呢!
我們看著這オシャレ的六本木街道和禮車,猜想著有多少對情侶在今晚上演求婚戲碼,互許終生。

前一天,朋友得知我們兩個要來六本木吃大餐,還笑了!是啊!我們都不是時髦的人,我們也不年輕!



不過,我們用老人的悠哉心境度過了一個好好吃的夜晚。

也許,有一天我們會再來。








至於我們到底花了多少錢呢... 嘖嘖...



叙々苑日本官網
http://www.jojoen.co.jp/

20141010

蒜頭拉麵


蒜頭口味的最普通的拉麵




不管到哪裡都要檢查一下餃子。




想念的時候就去人來人往的車站,自己一個人啃餃子、吸拉麵。

這次去花月嵐,去以前聽說招牌是以大蒜為主的湯頭,跟我爸一樣愛大蒜的我非常開心。
點了最一般的拉麵然後要了三顆大蒜,全~~~~部壓碎丟進去。
大蒜味濃烈到一個已經有點隱約苦苦的豚骨湯,爽。

不過麵很普通,蛋不是糖心蛋,然後叉燒跟紙一樣薄......

辣韭菜罐裡只剩三根,所以我就意思意思吃了三根,自己都不想問自己感想,沒感想。

餃子的話,嗯...ㄟ.........





轉移話題,

真的還好我點了很貴的啤酒,就是甘露,所以這一餐其實就是把高湯喝掉然後把啤酒罐完,就差不多是重點。

其實我不是個很老饕或很美食的機車嘴人,但是我因為覺得很寂寞lonly淋しい而進去吃拉麵,可是我完全無法沉浸在我哀怨的心情之中,那自願自哀的情緒一直被很普通的食感中斷,所以就很遺憾得乖乖把東西吃完離開了。沒錯我還是會乖乖吃完因為非洲很多小孩沒飯吃。

所以北車二樓就只有台灣確定是日本分店嗎的一風堂、單點豚骨湯就好的花月嵐和我實在吃太多次的海鮮什錦麵強棒,沒了。


我的例行一個人自閉晚餐的重點有二:

第一  一定要在台北車站二樓,離開會.....??
第二  一定要吃拉麵!








現在叫我要去哪裡自怨自哀寂寞難解?(用力翻三桌)






20140911

約定



早餐是很夢幻的一種東西。



起床以後,跟アニキ一起走到金花樓下,享用民宿提供的早餐。
早餐很好吃,有塗了厚厚堅果花生醬的吐司、豬里肌肉沙拉、煎蛋.....
飲料アニキ選了豆漿,我選了豆漿紅茶。

坐在金花的客廳邊看報紙、IPAD,邊聊天,日語夾雜台語的對話模式想必讓鄰座的情侶很詫異吧!(好想轉頭說:對我們是日據時代的人穿越時空...)


開吃以前,我把長相一樣的杯子肩並肩放在一起,拍了張照,忽然覺得這樣的早晨好平凡好平凡好平凡喔!

吃了早餐,回到床上打滾(ゴロゴロ),看電視,計畫旅行一整天的路線。
是不是很好!




從這天早晨開始,萌生了那強烈的念頭,想一起迎接早晨,一起吃早餐、看報紙,出門工作,或者一起出去運動,開始一天。

想料理好吃的早餐端上桌,想在週末邊逛超市邊思考接下來一週的菜單。



因此,和自己約定,為了這樣的目標做了重大的決定。

「我們要一起生活。」


那怕我得付出非常多的努力,多到我自己想起來都抖。
那怕我要和小孩們要喝一陣子西北風,強風。

不過因為我已經和自己約定。


所以就讓早餐成為我的動力。

20140727

過去,かこ。




夜晚,我們一起看了段節目,勾起我過去一段未曾吐露的回憶。

本想在見面的時候告訴你的。


謝謝你今天聽我說,謝謝你的道謝。
謝謝你說要一輩子和我在一起,陪我到最後。
謝謝你說我的孩子就是你的孩子。


如果這只是戀人絮語,如果這是愛的語言,那未免太過真實。


我也會一輩子陪著你,活得比你久,不讓你孤單一個人!約束した。

謝謝你愛我,我也愛你。

20140715

鉛筆盒(袋)。重新拾起的再度展開的勉強人生


向來就是個自由自在(活在自己的世界裡)的任性傢伙,高中以後再也沒擁有過鉛筆盒(袋)的我(大學以後都把筆亂丟在包包裡),前陣子買了鉛筆盒(袋)。

所以說我對於這回事到底有多認真...


不崇尚花俏的我30分鐘在車站光南購買了 ↓

百樂的四色筆(有自動筆):喜歡粗筆,握感好所以現在很愛用。
三菱的黑色伸縮原子筆:唯一喜歡的不粗的筆桿,一輩子都會喜歡經典的黑色。
伸縮的立可帶...(是有多愛伸縮款)
然後兩隻螢光筆:隨便買!
一隻尺:透明又地味。
兩隻筆心:覺得自己會寫很多字。

沒錯,全部都買了,意思就是我根本沒有!

原本買了個透明筆袋,覺得考試也可以用很方便,不過查了一下未來要考的檢定~
嘖!只能帶一枝鉛筆好嗎!(白眼)

所以這個黑色狗兒帆布筆袋,後來看到喜歡就覺得大有藉口立刻買了!
它是這次寵物展Taiwan SPCA的義賣商品,HOBBIT是隻三隻腳的黑狗兒,想是送養中,和女兒一樣的黑臉,怎麼能不買呢!(後悔沒買布磁鐵中...)


準備鉛筆盒(袋)到底幹什麼的呢~?
每個星期兩次的日文課,終於下定決心開始了。



既然第一個長輩關卡過了,接下來就是一起生活的關卡了。
怎麼樣讓兩個距離遙遠又身處不同國度的人一起生活呢?
只能想辦法在彼此的身邊也能找到工作了!因為工作就是簽證,簽證就是工作!

考大學以來再也沒為考試而念書的我,只好再度回到講台下、再度寫起筆記。



就是這麼一回事。



20140628

家庭。家族。Family。

最近的際遇,讓我開始胡思亂想家與家族的意義。


小時候常常被長輩問到未來想要嫁給什麼樣的人?
當時我的回答是,我要嫁給像我爸爸一樣的人!

多麼狗腿又假掰的一個孩子...XD



其實孩子時候的我只是在找尋一種安全感吧。
一種家能夠也應該要給我的安全感。(還好家庭健全沒有在找尋權威跟暴力...)

然後年紀漸長,就像一般人一樣,跟家裡的關係其實並沒有更貼近,許多隔閡,許多摩擦然後更遙遠的距離...
怎麼樣都無法拿掉偽裝的面具,坦承相處。

在往後感情的經歷中也一直在尋找著那種模糊而抽象的安全感覺。
交替扮演著給予付出或者渴求汲取的形象,但不論怎麼擺盪,都找不到平衡點!是談感情但也不是在談感情,只是建立了扭曲的關係。

不過這些曲曲折折之中,我發現自己遇見了幾件大大的幸運事!
我想,是這些幸運事幫助我重建(延續)了我對"家"的正向感受,然後願意進入我曾經恐懼、害怕的漩渦之中。




其一是,大學聯考後在眾多外文志願中,上帝把我放進了心理諮商的圈圈兒裡!
這真的該說幸運,因為畢業以後雖然相關行業一個都沒做,但覺察、面對、成長,一樣武器都沒丟,一輩子帶著走了。

然後混混又擺盪了這些年,終於開始趨近於平衡的狀態了。
學著一個人完整,學著經營和自己的關係。




其二是,遇見了アニキ這件事。

無法結婚的我們,身在不同國家的我們,有著些微宗教差異的我們,雖然相隔著一隻怪獸,可是正努力著,試圖用這一輩子的時間,闖過那本來就是被設計來闖過的關卡。

因為第一個幸運帶給我的勇氣與成長,所以第二個幸運出現時,我才能認為這也是個幸運。

也因為我一直認為我非常幸運,所以才有了最近的際遇吧!






我們終於又向彼此更靠近了一步。

在這個又濕又熱又悶的炎炎夏日裡,我們獲得了來自雙方父母的認同與支持。
我們獲得了滿滿的祝福與愛!

即便我們還沒將距離這個大魔王打敗!
不過我們似乎更加篤定,更確定我們走在對的路上。



希望可以永遠這樣並肩。


希望可以有更多時間和你們共同生活,體會日常。


希望你們能明白,我所有的幸福都因為你們給我的愛。

20140520

深深呼吸。




這幾日一直為了許多瑣碎的事煩惱。


為工作、為關係、為孩子、為健康...
一件一件都環環相扣。
像打結毛線,需要耗費許多精力去拆解!

我想在這之中,身體的哀號是最該優先去聆聽的吧~



抽菸多年,肺應該狀況不太好,總是咳嗽,然後這兩天很容易被水嗆到,我想我的咽喉在說話了。

酒是戒不了了,也還好不是天天喝,不過酒讓我的腸胃不太舒服。我想除了蒸餾酒,其他發酵酒是不是該少喝點了,還有啤酒那該死的熱量...

體重,過了年紀的某一條線,基礎代謝率下降,這幾天的療癒跑只讓我的身體更沉重。撞牆期一次比一次往前推進。

睡眠品質非常糟糕,失眠,作息容易失調,然後滾雪球一般惡性循環。多年毛病,壓力的連動。



今天就放鬆一下,不強求自己去面對沉重壓力。

倒數5天,要去歐洲出差了。

20140515

Happy mother's day! 媽媽快樂喔! (獻醜紀錄)



今年母親節自己動手料理。
哥哥嫂嫂不大會煮(小聲),所以就自己來。

平常工作時間很長,沒有太多時間做太費工的料理!
大概是遺傳自奶奶的料理習慣跟喜好,我也非常喜歡多一些工序和細節的料理,完成之後可以感覺到食材的變化,它的樣貌、它的味道,大概也就像是我的作品!

然後我應該真的不要再考什麼鬼檢定,直接去路邊推車子比較快的...


橄欖油醋漬很多菇+林媽媽剝皮辣椒

參考部落客偶像凱倫的料理。
考慮到要讓素食的嫂嫂能在食物上感覺到更多口味的變化,又不能讓三老吃得太重口味,所以在食材種類上就需要豐富一點。
挑選蘑菇、雪白菇、鴻喜菇、金針菇四種!
家裡沒有紅酒醋,所以用了料理白醋。
因為前一晚實在太累了,沒有來得及先醃漬這道,所以早上用了比較大量的油跟醋,也把菇炒得比較軟。
果然靜置兩個小時就蠻有味道的。爸爸很愛。剝皮辣椒適中辣超好吃。嫂嫂很愛。


番茄豆皮味噌煮+韓國味噌辣醬乾炒堅果小黃瓜

番茄豆皮味噌煮又是參考偶像的食譜再自己變化,
用味噌煮豆皮一會兒,這時本想放點薑末跟糖增加一點口味的豐富度,
假會的我,看到架上有一罐黃薑粉...  悲劇... (不過兩天以後有喜劇結尾)
到了黃薑粉進去之後豆皮變成詭異的黃色不說,味道很薑~(我的臉也很僵...)
不管三七二十一起鍋加入切好的番茄靜置。
上桌後味噌的味道稍淡並伴隨濃濃薑味....

後話:
隔天帶便當便的超入味怎麼回事!
味噌味轉濃進入豆皮跟番茄,薑味也和諧多了!當然再煮一次根本不會胡來。

韓國味噌辣醬乾炒堅果小黃瓜本人自己發明。
主角是一罐一直用不完的日本來的韓國的味噌的辣醬。
  

用辣醬大火炒堅果一下下,堅果是家裡的零食,杏仁、核桃以及不小心掉了幾顆葡萄乾,葡萄乾意外的很有戲。
拌入小黃瓜。
還不錯。


 雙茄西班牙烘蛋

偶像作家常常在臉書放另一半做的烘蛋,看起來太好吃了,馬上效法。
看了看家裡冰箱的菜色決定使用小番茄、茄子、青花椰、蘆筍。
烘蛋最難。
可是也是成功了怎麼回事,大概是很有耐心等待蛋汁烘熟吧。
下次要嘗試更多不同口味。


義式香料烤雞

 前一天請兩老準備雞腿。
一早母親大人吩咐她已經將雞腿放在下層退冰,務必使用。
打算開始醃製我的華麗主菜的時候,取出肉打開,有一種違和感...

是充滿骨頭肉少少的熬湯用雞架骨!!! 
不過秉持聽媽媽的準沒錯原則我還是拿刀剁成小塊醃了~XD
(事後證明:媽媽的話不用一定要聽沒關係... 母親大人真的拿錯成熬湯用帶肉骨,雞腿根本在冷凍庫熟睡... )
放了整朵蘑菇、馬鈴薯、玉米筍、洋蔥。香料。
用昆布高湯和番茄醬簡單烤,出爐以後真的很香,如果我用的是雞腿會更正常.....
不過父親大人覺得口齒留香隔天還在讚美。


萵苣豆腐清湯
  
整鍋是燉了兩個小時的昆布高湯,沒有太多調味料。
是整桌比較重口味食物之後的清爽結尾。


母親節蛋糕是兄嫂帶回來CHIFFON的抹茶戚風!


下一次會更想嘗試一桌能下酒的。
 後話:アニキ把料理照片給アニキ媽媽看,據說很是受到稱讚!這下是不是該糟了呀~ 有這麼讚就好了呀~